海鮮料理快速入口
今天想從哪一種方式找料理？
有食材就從食材找；知道想怎麼煮就從料理方法找；不會處理海鮮就看料理教學。
依海鮮食材找料理
手上有什麼海鮮，就從食材開始找
先選主要食材，再進一步找適合的料理方式與完整食譜。
海鮮料理常見問題
第一次做海鮮料理，常見的幾個問題
海鮮料理有哪些常見做法？
常見做法包括清蒸、香煎、燒烤、熱炒、水煮／白灼、油炸、煮湯、火鍋、紅燒與涼拌。不同魚、蝦、蟹、貝類適合的火候不同。
不知道海鮮要怎麼煮，可以先從哪裡找？
知道手上是什麼食材，可以直接從魚料理、蝦料理、蟹料理或貝類料理開始；如果先決定想清蒸、燒烤或火鍋，也可以從料理方法找。
冷凍海鮮可以直接下鍋嗎？
要依商品型態與料理方式判斷。多數冷凍海鮮適合先用正確方式解凍，再依食譜處理。
海鮮料理菜單和單篇食譜有什麼不同？
單篇食譜教你完成一道菜；海鮮料理菜單則依人數與情境安排一整餐，再連到各道料理的正式食譜。